La bière Bio
Rayons spécialisés

La bière Bio

Formation en présentiel

7 heures (1 jour)

Délais d’accès
Contactez nous
Durée
7 heures
Prérequis
Pas de prérequis
Personnes concernées
Employés de magasin Bio
Nombre de personnes
4 à 10 personnes
Tarif
400 € HT

Nous contacter

Dans vos locaux

Tarif
Nous contacter

Objectifs

Etre capable de réaliser une explication sur les différentes bières du rayon grâce à des références techniques et de la valider par la réalisation d’une fiche technique.

Compétences visées

  • Maitriser les points clefs des différents types et profils de bières
  • Pouvoir prodiguer un conseil à la clientèle clair et efficace
  • Renforcer la connaissance des profils des bières présentes en magasin

Le programme de la formation

  • Accueil des apprenants
  • Présentation du formateur et des apprenants
  • Présentation de la formation, des objectifs et des compétences
Partie 1 : Les process de fabrication de la bière et les différents profils
  • Les caractéristiques des différentes bières
  • Les différents styles
  • Les modes de fabrication
  • Les bases des règles d’accords simples « mets-bières »
Partie 2 : La dégustation d’une sélection formateur-stagiaires
  • Approche de l’analyse sensorielle
  • La rétro-olfaction physique et mise en place des bases d’une dégustation éclairée
  • Report sur fiches techniques de dégustation des principales caractéristiques
Partie 3 : Mon assortiment magasin
  • Analyse des particularités de mon offre bières (Classement, nombre de références, prix …)
  • Sketch de vente / de dégustation
Evaluation de la formation

Evaluation de la formation sous forme de questions orales ou écrites (QCM) et de mise en situation au cours de la formation

Attribution finale

  • Attestation de fin de formation
  • Mise à disposition en ligne de documents supports

Intervenants

Formateurs et experts issus de la Bio

Pédagogie

Travaux en ateliers et en ludo-pédagogie, compléments sous la forme d’apport théorique interactif.

Projection des documents supports de formation.

Accessibilité

Pour en savoir plus sur les conditions d’accès aux formations en présentiel, rendez-vous sur notre page dédiée à l’accessibilité des formations.

Informations complémentaires (mises à jour le 12 mai 2022)

  • Nombre de personnes formées : En cours
  • Taux de réussite : En cours
  • Taux de satisfaction contenu : En cours
  • Validation de blocs de compétence : Non
  • Passerelles et équivalences : aucune