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7 heures
Pas de prérequis
Objectifs
Permettre aux employés de magasin Bio d’appréhender les bases de la nutrition
Compétences visées
- Connaître les principaux piliers d’une nutrition saine
- Savoir décrypter une étiquette alimentaire
- Comprendre les différentes familles d’aliments et leurs intérêts
Le programme de la formation
- Accueil des apprenants
- Présentation du formateur et des apprenants
- Présentation de la formation, des objectifs et des compétences
Les bases fondamentales
- La densité calorique (DC) et nutritionnelle (DN)
- L’index glycémique (IG) et la charge glycémique (CG)
- Les fibres solubles et insolubles
- Les céréales sans gluten
Les produits laitiers
- L’intolérance au lactose
- L’intolérance aux protéine laitières
Viandes, poissons et œufs
- Les besoins en protéines
Les protéines végétales
- Les légumineuses
- Les algues
L’équilibre acido-basique
- L’équilibre entre les acides et les bases
Les acides gras
- Le rapports oméga 6 / oméga 3
- Les oléagineux
L’équilibre sodium / potassium
- Les épices et aromates
Le sucre
- Ce qu’on lui reproche
- Les erreurs de l’alimentation moderne et les conséquences sur la santé
Décrypter une étiquette
- Les reproches des AUT
- La liste des ingrédients
- Les additifs
- Le tableau nutritionnel
En pratique
- La planification des repas
- Le petit déjeuner
- Idée de structure des lunch box
- Collations équilibrées
- Les effets de la cuisson
Evaluation de la formation
L’évaluation de la formation sera réalisée en fin de formation par un questionnaire à choix multiples
Attribution finale
- Attestation de fin de formation
- Mise à disposition en ligne de documents supports
Intervenants
Diététicienne – nutritionniste spécialisée dans les suppléments nutritionnels
Pédagogie
Enseignement théorique et pratique
Accessibilité
Pour en savoir plus sur les conditions d’accès aux formations en présentiel, rendez-vous sur notre page dédiée à l’accessibilité des formations.
Informations complémentaires
- Nombre de personnes formées : En cours
- Taux de réussite : En cours
- Taux de satisfaction contenu : En cours
- Validation de blocs de compétence : Non
- Passerelles et équivalences : aucune
